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資料名
日本醸造協会誌 (1)
農産物市場研究 (1)
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分野
人文・社会科学系
人類学・史学・地理学 (1)
経済学・経営学 (1)
社会学 (1)
ライフ系
農学・食品科学 (2)
生物学・生命科学・基礎医学 (1)
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著者
堀口 健治 (1)
鮎川 二郎 (1)
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発行年
1987 年 (1)
1991 年 (1)
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ライセンス
表示(CC BY)
表示-継承(CC BY-SA)
表示-改変禁止(CC BY-ND)
表示-非営利(CC BY-NC)
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表示-非営利-改変禁止(CC BY-NC-ND)
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原料米流通の現状と問題点(1986年度秋季農産物市場研究会報告,<特集>米流通の新局面と問題点)
堀口 健治
農産物市場研究
1987年 24 巻 19-29
発行日: 1987/04/25
公開日: 2018/12/21
DOI
https://doi.org/10.18921/amsjj.24.0_19
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(1186K)
伝統食品の商品コンセプトとその提案の仕方について
鮎川 二郎
日本醸造協会誌
1991年 86 巻 12 号 923-934
発行日: 1991/12/15
公開日: 2011/09/20
DOI
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.86.923
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伝統的食品は長い年月にわたって商品コンセプトが確立し, 社会全体として共通の意味が出来上っていて, そ九が, 新商品の開発, 他の商品や産業への応用を難しくしている。このような商品に如何にして適切なコンセプトを与え消費者に訴求していくか, 多くの事例を挙げていただいた。
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