Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
Online ISSN : 1347-6947
Print ISSN : 0916-8451
Biochemistry & Molecular Biology Notes
Cyclomaltodextrin Glucanotransferase-Catalyzed Transglycosylation from Dextrin to Alkanol Maltosides
Haisuo ZHAO, Hiroyuki NAITO, Yoshimi UEDA, Katsuhide OKADA, Kenji SADAGANE, Minoru IZUMI, Shuhei NAKAJIMA, Naomichi BABA
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キーワード: glucanotransferase, CGTase, transglycosidation, surfactant, amphiphile
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2008 年 72 巻 11 号 p. 3006-3010

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抄録
Maltosides of butanol, octanol, and lauryl alcohol were found for the first time to serve as substrates for cyclomaltodextrin glucanotransferase (CGTase), and glycosyl residue was transfered from dextrin to the substrate affording novel maltosides with 3–4 glucose units.
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© 2008 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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