Agricultural and Biological Chemistry
Online ISSN : 1881-1280
Print ISSN : 0002-1369
ISSN-L : 0002-1369
Heat-induced Aggregation of Lysozyme with Pepsin-treated Ovalbumin
Naotoshi MATSUDOMI, Michiya TAKASAKI, Kunihiko KOBAYASHI
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1990 年 54 巻 9 号 p. 2451-2453

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© Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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