味の素株式会社のオープンイノベーションとナノ医療イノベーションセンター(iCONM)への期待

抄録

味の素株式会社の歴史は、東京帝国大学の池田菊苗教授によるうま味発見と、実業家二代鈴木三郎助によるうま味調味料「味の素^®」の商品化、という産学連携によるオープンイノベーションから始まった。創業の後もさまざまなオープンイノベーションにより事業を拡大してきた。本総説では、当社における近年の具体的なオープンイノベーション事例と、成功に導くための工夫について紹介する。さらに、文部科学省の「革新的イノベーション創出プログラム（COI STREAM）」に採択された「スマートライフケア社会への変革を先導するものづくりオープンイノベーション拠点（COINS; Center of Open Innovation Network for Smart Health）」において、中核研究施設となるナノ医療イノベーションセンター（iCONM; Innovation Center of Nanomedicine）での新しいオープンイノベーションへの期待を述べる。