スマートフードチェーンとSDGs

農産物・生鮮流通のカーボンニュートラルに向けて

抄録

スマートフードチェーンは、農産物を出荷箱などの単位で個体識別し、その個体識別コードを用いて、生産から流通、消費までのデータを連携していくデータ連携基盤である。これは、ステークホルダーとなる企業の収益だけを追求するものではなく、社会的な価値も追及するものであり、事業者の食品廃棄ロスの削減や農産物の生産から消費までのCO2排出量の見える化、可視化、および環境対応の施策に貢献するものである。