Fisheries science
Print ISSN : 0919-9268
Degradation of ATP-related Compounds in Freeze-dried Squid Meat as a Function of Water Activity
Munehiko TanakaRikuo TakaiShoichiro IshizakiTakeshi Taguchi
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1994 年 60 巻 6 号 p. 797

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© The Japanese Society of Fisheries Science
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