Fisheries science
Print ISSN : 0919-9268
Effect of Matuation on the Contents of Free and Bound Forms of Hydroxyproline in Ayu Muscle
Haruhiko Toyohara, Kosei Ito, Ken Touhata, Masato Kinoshita, Satoshi Kubota, Kenji Sato, Kozo Ohtsuki, Morihiko Sakaguchi
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キーワード: Ayu, collagen, fish, hydroxyproline, maturation, muscle, sex
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1997 年 63 巻 5 号 p. 843-844

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