Fisheries science
Print ISSN : 0919-9268
Separation of bitter fraction from the autolytic extract of the wastes from frigate mackerel
CHENGCHU LIU, KATSUJI MORIOKA, YOSHIAKI ITOH, ATSUSHI OBATAKE
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キーワード: autolysis, bitterness, extract, fish wastes, frigate mackerel
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2002 年 68 巻 3 号 p. 709-711

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