Increase of free fatty acids in the hepatopancreas of scallops kept in freezer

Fisheries science

Print ISSN : 0919-9268

Increase of free fatty acids in the hepatopancreas of scallops kept in freezer

AKIHIKO FUKUSHI, TAKUMA IMAMURA, HARUO TAKAHASHI, YUTAKA ITABASHI, TOSHIYUKI SUZUKI

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キーワード: diarrhetic shellfish poisoning, free fatty acid, freezing, hepatopancreas, mouse bioassay, scallop

ジャーナルフリー

2003 年 69 巻 5 号 p. 1081-1083

DOI https://doi.org/10.1046/j.1444-2906.2003.00731.x

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