抄録
日本の食生活全集編集委員会（1984 ～ 1992e）などの文献および聞き取り調査によって，大正末期から 昭和初期における植物の葉を包装用材料，食器あるいは調理時の下敷きなどに利用するカシワモチやチマキ などの食物の地域名，利用植物名，材料などの調査を行った．その結果，青森県から沖縄県に至る45 都府 県よりカシワモチ，チマキなどに関する512 の情報を得ることができた．これらの情報を一覧表としてま とめ，伝統的食文化の保存，継続，復活のための基礎資料として報告した．
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