褐藻類の海藻には、フコイダンやω-3関連脂肪酸等の機能性成分が含まれていることが知られている。アイヌワカメにも含まれていることから、これらを給与することにより機能性成分の卵黄中への移行や鶏の自然免疫機能の向上が期待できる。そこで、採卵鶏雌に熱水で脱塩処理後乾燥したアイヌワカメ粉末を５％添加した飼料を30日間給与した。
アイヌワカメ粉末を５%添加した区（５％区）における、血液のマクロファージ走化性の変化量は有意に高かった
(P<0.05)。しかし、卵黄中のω-3関連脂肪酸量、フコステロール量、コレステロール量は処理間に有意な差はなかった。
以上より、アイヌワカメ粉末を５％添加した飼料を給与することより、採卵鶏の自然免疫機能の向上が示唆されたが、卵黄中への機能性成分の移行は認められなかった。
