日本国内の生花店では，水揚げの促進を目的として‘水切り’作業を行っているが，切り花を取り扱う際の大きな負担になっている．実際に水切りを行っている生花店の割合とその効果に関するアンケート調査を行ったところ，62％の生花店で水切りは行われており，72％の生花店では水切りに品質保持の効果があると考えていた．次に，キク，バラ，ユリ，トルコギキョウ，ガーベラ，ストックおよびアルストロメリアを乾燥により水分を損失させた後，生体重の回復と品質保持期間に及ぼす水切り処理の影響を調べた．その結果，水切りによりキクとガーベラ切り花のみは生体重の回復が促進された．しかし，他の品目では有意に促進される効果はなかった．また，どの品目においても，水切りにより品質保持期間が長くはならなかった．以上の結果から，‘水切り’が切り花の水揚げと品質保持に及ぼす効果は極めて限定的であることが明らかになった．
