ツーリズムにおける食事のCO2排出量推計方法の提案

抄録

近年旅行者数は増加傾向にあり、旅行産業においてもCO2排出量を削減することが重要である。本研究では、ツアー計画時にCO2排出量を推計する方法を提案する。旅行の構成要素のうち特に食事を取り上げる。調理機器の効率と食品の比熱から、調理に必要なCO2排出量を算出できる簡易な方法を整備することで、食事のメニューからあらかじめCO2排出量が推計できる。また、海外ツアーにその方法を適用し、CO2排出量の小さい旅行の検討を行う。