波動で測る食品の弾性

日本音響学会誌

Online ISSN : 2432-2040
Print ISSN : 0369-4232

小特集―波動で測るかたさ・ねばり―

波動で測る食品の弾性

――空中超音波を用いた青果物の硬さ測定――

田原麻梨江

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ジャーナルフリー

2021 年 77 巻 7 号 p. 455-462

DOI https://doi.org/10.20697/jasj.77.7_455

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