2023年8月の新潟県における異常高温は， 「コシヒカリ」 の玄米外観品質に甚大な被害をもたらした一方で，一部の高温登熟性に優れた品種については高い一等級比率を示した．本研究では2023年の異常高温年を中心に新潟県内の生産者を含む水田圃場から登熟期の気温が異なる玄米の標本を収集し，高温条件下においても玄米外観品質を高く維持できる能力を推察した．出穂後20日間の日平均気温が26℃以上の積算気温 （TaHD） と整粒率や白未熟粒率との関係を 「コシヒカリ」，および高温登熟性に優れた 「にじのきらめき」，「笑みの絆」 ，「新之助」 について解析したところ，整粒や基白粒の発生に明確な品種間差が見られた一方で，乳白粒の発生には明確な品種間差が見られなかった．いずれの品種においても，背白粒では背側糊粉層の数や厚みが増加する形態的変化が見られた．高温に適応できる品種特性について，「にじのきらめき」 は他の品種に比べて止葉に対する穂の相対的位置が有意に低く，日中のいずれの時間帯でも 「コシヒカリ」 よりも穂温が低くなっていた．一方で 「笑みの絆」 には 「コシヒカリ」 との穂温の差が見られず， 「新之助」 は気温の高い正午前後のみ穂温が低かった．また，「コシヒカリ」 では登熟期の遮光処理により基白粒の発生が有意に軽減され，日中の穂温が有意に低下していたことから，基白粒発生と日中の穂温上昇との関係が示唆された．基白粒の発生が最も低い 「笑みの絆」 では，他の品種に比べて一粒重が最も小さく，玄米タンパク質含有率が最も高かった．以上の結果より，高温登熟性に優れた品種では多様な高温適応メカニズムが存在することが示唆された．
