日本作物学会関東支部会報
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7 酒米「五百万石」の安定栽培法と心白の発現条件
松永 純子福島 敏和山口 正篤薄井 雅夫
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p. 40-41

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抄録
米の産地間競争が進む中で、良食味・高品質化とともに新たな用途の拡大・開発が望まれている。栃木県では県内産の良質な酒米の生産、地場産業の振興を目的に1991年より各地域に適応する酒造用好適米品種の選定等が行われた。そのような状況の中で、県内酒造メーカーと契約率の高い酒造好適米「五百万石」の安定多収栽培法の確立、およびその肥培管理法と心白発現等の酒米としての品質との関係について検討した。
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© 1997 日本作物学会関東支部
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