31 コムギ及びオオムギ子実の登熟における果皮及び維管束組織の構造と機能

抄録

最終的なシンクである胚乳の発達が十分ではない時期の水稲子実では, 転流された光合成産物はデンプンとして果皮に一時的に蓄積される. しかし, ムギ類子実の従来の光学顕微鏡及び透過型電子顕微鏡(TEM)による観察では, 果皮中にはデンプンはわずかしか認められず, ムギ類子実の登熟における果皮の機能は明らかではない. 本研究では登熟中の果皮及び維管束組織の構造を光学顕微鏡及び走査電子顕微鏡(SEM)で観察し, それらの機能を検討した.