4 Method of Nitrogen Fertilizer Application of the Recommended Brewers' Rice cultivar "Hitachinishiki" for Good Quality Rice Production

抄録

酒造好適米は高水準の品質が求められる。2001年度から奨励品種に採用した茨城県育成酒造好適米「ひたち錦」の品質目標を千粒重25.5g以上, 心白発現率80%以上, 白米粗タンパク質含有率6.4%以下とし, 目標達成のための窒素施肥法を明らかにした。