日本作物学会関東支部会報
Online ISSN : 2424-2225
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20 炊飯後の時間経過に伴う飯の構造変化と食味劣化との関係(予報)
松田 智明, 大友 雅子, 土屋 哲郎, 長南 信雄
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p. 59-60

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