日本作物学会講演会要旨集
第231回日本作物学会講演会
会議情報

主催: 日本作物学会

ポスターセッション
凍結解凍による豆乳7S・11Sグロブリンの簡易分離技術の開発
*守田 和弘, 中川 義久, 横井 健二
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キーワード: 大豆, 豆乳, β-コングリシニン, グリシニン, 凍結
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p. 416

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