日本作物学会講演会要旨集
第234回日本作物学会講演会
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主催: 日本作物学会

品質
米粉の粒子サイズが米粉パンの物性におよぼす影響
*岡部 繭子, 春日 重光, 岡留 博司
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キーワード: 米粉パン, 粒子サイズ, パン物性
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p. 132-

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