麦加工品を地産地消するむずかしさ－むずかしいからこそおもしろい－

日本作物学会講演会要旨集

第238回日本作物学会講演会

DOI https://doi.org/10.14829/jcsproc.238.0_150

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主催: 日本作物学会

シンポジウム2「麦が創る四国の食文化－日本一の伊予はだか麦は麦味噌に－」

麦加工品を地産地消するむずかしさ－むずかしいからこそおもしろい－

*高橋肇

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キーワード: 麦加工品, 地産地消, 製粉・精麦工場, 大ロット, 郷土食

会議録・要旨集フリー

p. 150-

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