麴製造適性に基づく酒造好適米系統の選抜評価の体系化

日本作物学会講演会要旨集

第246回日本作物学会講演会

DOI https://doi.org/10.14829/jcsproc.246.0_162

会議情報

主催: 日本作物学会

会議名: 第246回日本作物学会講演会

開催日: 2018/09/05 - 2018/09/06

ポスターセッション

麴製造適性に基づく酒造好適米系統の選抜評価の体系化

*細井淳, 豊田敦至, 水野正浩, 岩下和裕, 岩野君夫

著者情報

キーワード: 酒米育種, 麹, 酒質, アミノ酸量, 酵素活性

会議録・要旨集フリー

p. 162-

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2018 日本作物学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

Top