食品中のビダミンCの温熱的化學的變化について

家政学雑誌

Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
ISSN-L : 0449-9069

食品中のビダミンCの温熱的化學的變化について

長谷川千鶴

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ジャーナルフリー

1951 年 1 巻 1 号 p. 8-10

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.1.8

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