女子中学生の体型の縦断的研究 (第1報)
公開日: 2010/03/10 | 35 巻 8 号 p. 554-561
増田 順子
大腸菌群の発育に及ぼす培養温度の影響について
公開日: 2010/03/10 | 33 巻 12 号 p. 666-669
角野 猛, 佐久間 久仁子
日常生活における唾液中α-アミラーゼ活性の変動に影響をおよぼす要因に関する検討 (第1報)
公開日: 2010/03/10 | 34 巻 1 号 p. 13-19
田中 伸子, 岡村 浩
加熱速度や加熱温度がカラメルソースの色・味に及ぼす影響
公開日: 2010/03/10 | 36 巻 2 号 p. 81-86
大井 裕子, 鶴淵 和子, 小林 トミ, 穂坂 直弘, 寺元 芳子
卵液の熱凝固について (第2報)
公開日: 2010/03/10 | 27 巻 6 号 p. 412-417
村田 安代, 斉田 由美子, 松元 文子
日本家政学会誌
すでにアカウントをお持ちの場合 サインインはこちら