大腸菌群の発育に及ぼす培養温度の影響について
公開日: 2010/03/10 | 33 巻 12 号 p. 666-669
角野 猛, 佐久間 久仁子
日常生活における唾液中α-アミラーゼ活性の変動に影響をおよぼす要因に関する検討 (第1報)
公開日: 2010/03/10 | 34 巻 1 号 p. 13-19
田中 伸子, 岡村 浩
糖質の消化・吸収
公開日: 2010/03/10 | 37 巻 12 号 p. 1115-1119
森内 幸子
鶏卵白蛋白質に関する研究 (第1報)
公開日: 2010/03/09 | 13 巻 5 号 p. 317-321
守 康則, 能島 英子, 田坂 邦子, 松本 武
卵液の熱凝固について (第2報)
公開日: 2010/03/10 | 27 巻 6 号 p. 412-417
村田 安代, 斉田 由美子, 松元 文子
日本家政学会誌
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