漬物のカルシウム強化に関する研究 (第8報)

家政学雑誌

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漬物のカルシウム強化に関する研究 (第8報)

沢庵漬(局方NaCl使用)のカルシウム強化のビタミンB₁およびビタミンC におよぼす影響

山本鈴子

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ジャーナルフリー

1959 年 10 巻 2 号 p. 83-88

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.10.83

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