クロロフィラーゼに関する研究

抄録

ホウレン草のクロロフィラーゼについて、その諸性質を検討し、次の結果を得た。
1. 酵素反応に最適の条件は25°～30℃、 pH7～ 8で、溶媒のアセトン濃度は50%付近である。
2. 酵素活性は90℃、1分間の加温処理ではほとんど影響をうけないが、90℃、5分間加温により著しく失活する。
3. 酵素は可視光線により阻害をうける。
4. 酵素活性はCa²⁺、Mg²⁺、Zn²⁺、Fe³⁺により阻害され、とくにFe³⁺による阻害が著しい。
5. 酵素活性はモノヨード酢酸、K₃Fe (CN) ₆、アスコルビン酸により阻害され、またNaF、 EDTAにより阻害をうける。