家政学雑誌
Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
ISSN-L : 0449-9069
調理による揚油の変化について
(第二報) 酸価、沃素価、比重、粘度の変化
小坪 政惠, 上柳 富美子
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1955 年 6 巻 1 号 p. 5-8

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