料理における蓚酸と食味との関係

家政学雑誌

Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
ISSN-L : 0449-9069

料理における蓚酸と食味との関係

長谷川千鶴

著者情報

ジャーナルフリー

1956 年 7 巻 1 号 p. 4-6

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.7.4

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 社団法人日本家政学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

後続誌

日本家政学会誌

Top