抄録
黒毛和種肥育牛の飼料給与および各肥育ステージにおける血液成分の変動を調査し，肝障害の指標としての血漿γ-グルタミルトランスフェラーゼ（GGT）値との関連を検討した．供試牛は青森県内の５農場で飼育された８～32カ月齢の黒毛和種肥育牛305頭で，肥育前期（９～13カ月齢：69頭），肥育中期（14～18カ月齢：70頭），肥育後期（19～23カ月齢：95頭）および仕上期（24カ月齢～出荷まで：71頭）の各肥育ステージに分類した．血漿ビタミンA（VA）およびβ-カロテン値は肥育前期に比べて肥育中期以降に低値を示した．血漿総コレステロール（TC）とGGT値は中期以降に，尿素窒素（UN）値は後期に高値を示した．血清銅（Cu）値は中期以降に低値を示し，血清鉄（Fe）とセレン（Se）値は後期と仕上期に高値を示し，血清亜鉛（Zn）値は変化がみられなかった．血漿GGT値と月齢，血漿UN, TCおよび血清Se値との間には有意な正の相関が，血漿GGT値と血漿VAおよびβ-カロテン値との間には有意な負の相関がみられた．血漿GGT値を目的変数とし，肝障害で変動する血清CuとZnを除いた重回帰式（R2=0.21, p<0.001）では，最も高い相対寄与率を持つ要因は月齢53％，次いで血漿VA 値25％，血漿UN値14％であった．以上の成績から，血漿GGT値の増加には月齢，血漿VAおよびUN値が強く関連していることが示唆された．
