農村の「食」の変容からみた近代史

日本オーラル・ヒストリー研究

Online ISSN : 2433-3026
Print ISSN : 1882-3033

特集1

農村の「食」の変容からみた近代史

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野本京子

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キーワード: 生産と消費の一体的構造, 米食率, 郷土食

ジャーナルフリー

2019 年 15 巻 p. 43-55

DOI https://doi.org/10.24530/jjoha.15.0_43

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