ひび割れ米混入が炊飯米評価に与える影響〔英文〕

農業機械学会誌

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ひび割れ米混入が炊飯米評価に与える影響〔英文〕

小出章二

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キーワード: 飯米, 精白米, ひび割れ米, テクスチュロメーター, 食味試験

ジャーナルフリー

2010 年 72 巻 1 号 p. 93-95

DOI https://doi.org/10.11357/jsam.72.93

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