湿り空気の物性定数

公開日: 2010/04/30 | 37 巻 4 号 p. 694-698

本橋 圀司, 細川 明

大豆の吸水特性

公開日: 2010/04/30 | 59 巻 2 号 p. 21-27

田川 彰男, 村松 良樹, 北村 豊, 村田 敏

理化学特性と官能評価による飲用牛乳の食味評価

公開日: 2014/12/03 | 75 巻 1 号 p. 37-44

藤川 咲子, 川村 周三

キウイフルーツの貯蔵および追熟に関する研究 (第1報)

公開日: 2010/04/30 | 54 巻 3 号 p. 61-67

澤田 達也, 瀬尾 康久, 森嶋 博, 芋生 憲司, 川越 義則

米の品質と乾燥および貯蔵の原理

公開日: 2010/04/30 | 33 巻 3 号 p. 312-322

石橋 貞人, 田中 俊一郎