近赤外分光法による穀物成分測定の精度 (第4報)

そばの水分, タンパク質, 灰分について

抄録

小麦, 米, 大豆に続き, 近赤外反射分光法により北海道, カナダ, 中国産のそばの主要成分である, 水分, タンパク質, 灰分の測定精度の検討を行った。その結果, これら3成分では実用上十分な精度のキャリブレーションが得られた。