日本食品工学会誌
Online ISSN : 1884-5924
Print ISSN : 1345-7942
ISSN-L : 1345-7942
注目しています.その技術!
マヨネーズに機能性を付与する最新の技術開発
木村 知文田中 智章梅津 徹有泉 雅弘
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2011 年 12 巻 3 号 p. 113-115

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© 2011 一般社団法人 日本食品工学会
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