持久力増大のためのスポーツ栄養

抄録

持久力は最大酸素摂取量によって規定されるが、レースにおいてはメンタル面など多くの要因が競技成績に影響する。レース前の骨格筋のグリコーゲン含有量やその利用速度も持久力に影響することが知られていることから、あらかじめ筋グリコーゲンを増加するために、高糖質食を摂取するグリコーゲンローディングという食事法が盛んに行われるようになった。これに対し、長期の高脂肪食摂取は、グリコーゲン利用を節約し持久力を高めることも報告されている。今回は、それらに対する最近の研究報告を紹介し、解説する。