家庭で食品を廃棄している当事者に対するリサーチと気づき

生活の実践を見つめる試み

抄録

筆者は食品ロスを課題と捉え、解決の手段を模索するための調査を始めた。家庭で調理を担当している女性たちを対象に、定量、定性調査を行うにつれ、当初に想定したような、明らかな課題を見つけることはできず、むしろ廃棄を食い止めようとする彼女たちの試行錯誤や、廃棄を生み出すに至る背景として存在している本人なりの信念や価値観に、人として尊い価値があると感じるようになった。サービスデザインの研究として、課題ありきとする先入観を恥じると共に、人々が自分なりに持っている物語や、そこに生まれる「知」があるのではないかと考え、インフォグラフィックを用いて視覚化させることを試みた。