アフリカ大陸におけるキャッサバの毒抜き法

熱帯農業

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アフリカ大陸におけるキャッサバの毒抜き法

―技術誌と生活誌からの再検討―

安渓貴子

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キーワード: キャッサバ, 毒抜き, 熱帯アフリカ, 文化史

ジャーナルフリー

2005 年 49 巻 5 号 p. 333-337

DOI https://doi.org/10.11248/jsta1957.49.333

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