産業医科大学産業生態科学研究所応用生理学教室
1988 年 10 巻 2 号 p. 211-218
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健康確保・健康増進のために運動と栄養が重視されはじめている. 運動と栄養の関係を考える場合, 二つの方向性がある. 一つの方向は健康増進のための運動と栄養であり, もう一つは競技選手の成績向上のための食事である. 健康増進を指向しての運動と栄養の場合に基本的なことは摂取エネルギーと消費エネルギーとのバランスであり, このエネルギー出納にかかわる要因についてのトピックスを紹介した. 一方, 競技選手の成績向上のためによく用いられているグリコーゲン負荷法についてのトピックスにも言及した.
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