ネパールの麹「マーチャ」と大豆発酵食品「キネマ」

化学と生物

Online ISSN : 1883-6852
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ネパールの麹「マーチャ」と大豆発酵食品「キネマ」

新国佐幸, Tika Karki

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ジャーナルフリー

1989 年 27 巻 12 号 p. 824-828

DOI https://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu1962.27.824

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