糖鎖の認識は「形」が重要 : 弱い相互作用こそ高い選択性を産み出す(ヘッドライン:生体関連物質)

抄録

生体内の糖には,単糖,オリゴ糖,多糖があり,グルコースに代表される単糖は生体エネルギーを産み出し,その重合体である多糖は貯蔵物質であったり構造体形成物質であったりする。一方,多種類の酵素の働きによって産み出されるオリゴ糖は,生体分子や細胞の認識と深く関わっている。本稿では,オリゴ糖を見分けるタンパク質やウイルスなどについて紹介する。