甲子園短期大学紀要
Online ISSN : 2434-0251
Print ISSN : 0912-506X
いちごアントシアニン色素について
-その安定性ならびにぶどう果皮色素との比較-
壺阪 美智子, 西村 智子
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1991 年 10 巻 p. 3-16

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