Aspergillus niger によるタマネギ鱗茎の腐敗に関する研究

本菌の蓚酸および酵素産生について

抄録

1.タマネギ鱗茎脳敗部より分離したA.nigerはCzapekおよびジャガイモ煮汁液体培地中に多量の蓚酸を産生した。
2.A.raigerを移植したタマネギ鱗茎から抽出された粗酵素液にはタマネギ組織を崩壊する作用がみられた。
3.蓚酸と粗酵素液を混合すると組織崩壊度は増大した。