畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
研究レポート
名古屋コーチンの卵に関する物理及び味覚特性の解明
長尾 健二†, 中村 和久†, 井田 雄三†
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キーワード: 名古屋コーチン, 卵用名古屋コーチン, 卵黄割合, 卵黄色, 卵黄粘度, 味覚センサー旨味推定値, 官能評価
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2015 年 2015 巻 720-May. 号 p. 12-16

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