畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
研究レポート
十勝若牛を用いた枝肉の客観的評価値と消費者食味特性との関連性
口田 圭吾†, 山本 紫乃†
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キーワード: 十勝若牛, ホルスタイン種肥育牛, iBCS, 枝肉充実度, 食味評価値, 枝肉格付形質, 画像解析形質, 食味予測
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2015 年 2015 巻 720-May. 号 p. 2-6

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