畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
研究レポート
牛肉の理化学分析値からの分析型官能評価値および知覚特性値の推定
佐々木 整輝
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キーワード: 牛肉, 分析型官能評価, 知覚特性値, 主観的価値判断
解説誌・一般情報誌 オープンアクセス

2021 年 2021 巻 796-Sep. 号 p. 2-8

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