畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
食肉の『おいしさ』評価に関する最近の新たな展開と将来展望
1.特集にあたって
佐々木 啓介
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キーワード: 食肉, おいしさ, 官能特性, 評価
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2022 年 2022 巻 800-Jan. 号 p. 2-7

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© 2022 公益社団法人畜産技術協会
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