男性肥満者の寒天ゼリー摂取による体重, 排便状況の変化について

抄録

1) 肥満男性9名に対し, 寒天ゼリー1個 (食物繊維6.0g) を夕食前に摂る「夕食前寒天摂取法」を3カ月間行い, 体重と排便状況の変化を調査した。
2) 対象者の背景をみるため, 事前アンケートによる食生活調査を行った。
3) 1) 2) の結果として, 外食・飲酒頻度が高く, 野菜の摂取量が少ない対象者に寒天ゼリー付加食試験を行うことで, 4名に体重の減少, 5名に排便回数の増加, 2名に便性の改善がみられた。