ショ糖脂肪酸モノエステルの液一液抽出法による分離

抄録

ショ糖脂肪酸エステル混合物をn-ヘキサン,ハロゲン化炭化水素,メタノール,および水からなる2液相系にて分配させると,モノエステルの大部分は極性層に移行し,この操作をくりかえすことにより,ジ以上のポリエステルをほとんど含まない試料を調製することができる。 極性層の一部を濃縮乾固して,非ショ糖エステル性の不純物を除去した後,二,三の物性を検討した。