糖類の電解還元に關する基礎的研究
有機化合物の電解反應研究第三報
1944 年 65 巻 5 号 p. 458-464
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1944 年 65 巻 5 号 p. 458-464
單糖類中d-グルコーゼ, d-マンノーゼ及びd-キシローゼ0.5～1mol水熔液に就き,ポーラログラフ的研究を行ひ,種々のpHに於ける電流電壓曲線を求め,其還元壓,波高,波形等を吟味する事に依り,被還元物質の種類,量等を知り,之等を電解的に還元して相當する糖アルコールを製する場合の基礎的條件を明かにした.
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